Spaghetti with prawns in a creamy sauce

Ingredients

• 500g cooked prawns
• 2-3 spring onions finely sliced or shredded
• 1 chilli, deseeded and chopped
• 1 garlic clove, chopped
• Sea salt and pepper
• 500g dried spaghetti
• 1 tbsp olive oil
• 100ml double cream
• Handful of basil leaves, chopped 

Method: How to make Spaghetti with prawns in a creamy sauce

• 1. put the spring onion, chilli, garlic and olive oil in a heavy-based pan and cook over a medium heat until soft but not coloured. Season with pepper and cook until soft
• 
  
  2. Add the spaghetti to a large pan of boiling salted water with the olive oil and cook until al dente
• 3. Meanwhile add the prawns to the sauce and stir in the cream and chopped basil. Warm through gently for a couple of minutes.
  4. Drain the pasta and toss with the pasta sauce. Divide between warm plates, Serve immediately.
  

fruit cake

Bahan:
300 g aneka buah kering (kismis,sultana,prune,ceri , lemon peel, dll)
2 sdm rhum
1 sdm tepung terigu
300 g mentega
275 g gula bubuk
6 kuning telur ayam
6 putih telur ayam
Ayak jadi satu:
250 g tepung terigu
1 sdt bumbu spekuk
1 sdt soda kue

Cara membuat:
> Siapkan loyang bundar 22 cm alasi kertas semir mentega
> taburi loyang dgn sedikit tp.terigu
> Aduk buah kering dengan rhum sampai lembap. Diamkan 1 jam.
> Taburi buah dengan tepung terigu hingga rata. Sisihkan.
> Kocok mentega dan gula hingga lembut dan kental.
> Masukkan kuning telur satu per satu sambil kocok hingga kental.
> Tambahkan campuran terigu secara bertahap sambil aduk rata.
> Kocok putih telur hingga kaku. Masukkan ke dlm adonan,aduk rata.
> Masukkan buah kering, aduk rata.
> Tuang ke dalam loyang, ratakan.
> Panggang dalam oven panas 180 C selama 1 jam hingga matang
> Angkat. Diamkan selama 5 menit dalam loyang.
> Keluarkan dari loyang.
> Dinginkan

untuk 12-16 potong

EBI GYOZA

BAHAN-BAHAN:
- Sawi Putih 1 buah
- Bawang pre 5 btng
- Daun Kucai segenggam
- Udang kupas 1/4 kg
- Kulit Pangsit 1 bks

BUMBU-BUMBU:
- Bawang putih 5 siung diparut
- Jahe se jempol diparut
- Minyak wijen 2 sendok
- Gula garam secukupnya
- Dashinomoto(kaldu Tuna) 1 sendok

CARA PEMBUATAN:
- Iris halus Sawi putih & Bawang pre , kasih garam dan diremas remas sampai airnya keluar.., taruh di saringan, cuci dengan air mengalir kemudian peras sampai tak ada lg air yg keluar..
- Cincang Udang & potong kecil2 Daun Kucai..
- Campurkan semua bahan dan bumbunya kemudian ambil 1 sendok dibungkus dengan Kulit pangsitnya, kerjakan sampai selesai...

Cara Memasaknya bisa 2 cara, direbus atau dipanggang(Yaki)

DIREBUS:
Rebus air sampai mendidih, masukkan Gyoza.. biarkan sampe mengambang dan angkat dengan saringan..
Hidangkan di Cawan, bersama Soyu( kecap asin) yg dicampur minyak wijen...

DIPANGGANG (YAKI):
Panaskan penggorengan(Teplon), beri satu sendok minyak sayur, masukkan Gyoza biarkan beberapa saat, tuangi satu cangkir air panas dan tutup rapat wajan..biarkan sampe airnya habis hingga Gyoza kecoklatan, angkat dan hidangkan dengan Soyu(kecap asin) yg dicampur minyak wijen...

NOTE:
Udang bisa diganti dengan daging ayam cincang, daging sapi cincang atau Cumi cincang
tergantung kesukaan anak kita masing2...

SELAMAT MENCOBA....<3


Note:EBI GYOZA ala KOJIRO'S FAM (TUK ANAK YG SUSAH MAKAN SAYUR)

Mofu tahu

BAHAN-BAHAN:
5 bks Tofu, 1 ons daging lulur
1 ikat Daun bawang merah,
2 sdk Butter, 2 sdk tepung terigu.

BUMBU-BUMBU:
3 sdk soyu (kecap asin)
5 siung bawang putih dicincang halus
2 cabe merah besar dicincang halus
1 sdk minyak wijen
1 sdk Dashi no moto (kaldu tuna)\ garam & gula secukupnya.

CARA PEMBUATANNYA:
Daging di iris kecil2 trus dikasih soyu sedikit, biarkan beberapa saat baru campur dengan terigu, sisihkan...

Tofu potong kotak2 kecil..
daun bawang merah potong kecil2..

Pake panci teplon, kasih butter.. masukkan cincangan bawang putih & cabe merah... setelah harum masukkan daging yg dicampur terigu... biarkan daging sampe berwarna kecoklatan sambil terus diaduk aduk... Tuangi air panas kira2 1 cawan besar...masukkan tofu, soyu, dashi no moto, minyak wijen dan gula garam... setelah mendidih masukkan irisan daun bawang merah.... cicipi rasanya dan hidangkan...

SELAMAT MENCOBA....


Note:resep ini sudah diuji oleh Eny kojiro fam,ini makanan favorite dari ananda AXL

Okonomiyaki

BAHAN-BAHAN:
- Kol 1 buah yg sedang , dicincang kecil2..( yg suka taoge blh ditambah taoge)
- Telor 5 btr
- Tepung Terigu 100 gram(klo ada tepung khusus Okonomi yaki dr jepang lbh enak)
- Dashino moto (kaldu Tuna) secukupnya, bisa diganti kaldu block
- Daging sapi bag lulur 50 gram, dipotong kecil2..( bisa diganti daging ayam atau sea food)
- Susu segar 1gelas kecil ( yg gak suka susu bs diganti air kaldu atau air putih aja)
- gula garam secukupnya.

BAHAN-BAHAN PELENGKAP:
- Katsuobusi( serutan tuna kering)
- Ao nori (serbuk rumput laut )
- Mayonese
- Tongkatsu Saos( bs diganti saos tiram yg dicampur saos tomat)
- Beni souga (acar jahe yg berwarna merah)

CARA PEMBUATAN:
Campur semua bahan (kec bahan pelengkap) seperti kita mau membuat adonan telor dadar..
Panaskan wajan teplon, beri sedikit margarin, tuang adonan secukupnya, tutup wajan bbrp saat,
setelah itu balik, tutup lagi dan biarkan sampe matang dan angkat..

Taruh diatas piring, kasih saos tongkatsu kemudian mayonese
Taburi Katsuobusi dan Aonori, terahkir beri beni souga, dan siap dihidangkan...

NOTE:
Cukup untuk 4 porsi

SELAMAT MENCOBA......<3

Puding Bayam

Bahan puding:

300 gr daun bayam rendam air,cuci. bersih
5 lbr daun pandan cuci bersih,potong2
2500 ml air
2 bks agar2 hijau swallow globe
1 bks nutrijell plain
450 gr gula pasir
1 sdm pasta panda
3 btr telur kocok
1/s sdt vanili bubuk

Bahan saus santan:

500 ml santan kental
1 lbr daun pandan
1/4 vanili bubuk
1 sdm garam
1 sdm tepung beras diencerkan dengan sedikit air matang

Cara membuat saus:

Campur semua bahan kecuali tepung beras.masak sampai mendidih,masukan tepung beras yg sudah diencerkan aduk sampai agak kental,angkat sisihkan dinginkan.

Cara membuat puding bayam:

Siapkan cetaka sesuai selera atau loyang bervolume 3000 ml,bilas air matang biarkan basah sisihkan

Blender daun bayam,daun pandan bersama air sampai halus.
Saring sampai mendapatkan juice bayam sebanyak 2500 ml,bila kurang tambahkan air.
Masukan juice bayam kedalam panci bersama dengan agar2,nutrijell,gula pasir,pasta pandan,vanili aduk sampai agar2 larut.
Nyalakan kompor dengan api sedang,masak adonan puding sambil diaduk-aduk selam 10 menit.setelah agak panak(jangan sampai mendidih)masukan telur yg sudah dikocok kedalam adonan puding sambil terus diaduk (jangan didiamkan agar telur menyatu menjadi serat yg halus)
Masak sampai puding meletup-letup,dan telur mulai berserat.
Matikan kompor,tuang puding kedalam cetakan dinginkan suhu ruang,setelah uap hilang dinginkan dlm lemari es.
Sjikan puding dengan saus santan.

Untuk 16 potong

Lapis Legit Klasik

Bahan:

300 g mentega
200 g margarin
125 g tepung terigu
3 sdm susu kental manis putih
1 sdm bumbu spekuk
30 kuning telur ayam
300 g gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
3 sdm margarin, untuk olesan


Cara membuat:

Siapkan loyang segi empat 18×18x4 cm, alasi kertas roti,olesi margarin,sisihkan. Panaskan oven dengan api bawah hingga mencapai suhu 170
Kocok mentega, margarin, susu, dan bumbu spekuk hingga lembut, sisihkan.
Kocok telur, gula, dan vanili hingga putih dan kental.
Masukkan mentega kocok, aduk rata.
Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil aduk rata.
Tuang 50 ml adonan ke dalam loyang, ratakan.
Panggang dalam oven (loyang di rak bawah) hingga kekuningan.
Keluarkan dari oven, tekan-tekan, tuangi 25 ml adonan. Panggang kembali.
Ulangi proses ini sebanyak 4 kali.
Matikan api bawah, pakai api atas. Kerjakan berlapis sampai adonan habis.
Tiap 4 lapis, olesi adonan dengan margarin supaya lembab.
Nyalakan api bawah lagi, panggang kue selama 20 menit hingga seluruhnya matang.
Angkat,dinginkan.
Lepaskan dari loyang potong-potong sajikan.

Lapis Surabaya

Bahan Kue Kuning:
10 kuning telur ayam
100 g gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
50 g tepung terigu
125 g mentega, kocok lembut

Kue Cokelat:
10 kuning telur ayam
125 g gula pasir
1/4 sdt vanili bubuk
35 g tepung terigu
15 g cokelat bubuk
125 g mentega, kocok lembut

Cara membuat:

Siapkan 3 buah loyang 22×22x4 cm, alasi kertas roti,olesi margarin,sisihkan

Kue Kuning:

Kocok telur, gula, dan vanili hingga kental dan putih.
Masukkan tepung terigu, aduk rata.
Tambahkan mentega kocok, aduk rata.
Tuangi adonan ke dalam loyang. Ratakan.
Panggang dalam oven panas 180 C (rak atas) selama 15-20 menit hingga matang.
Angkat, balikkan, kupas kertasnya. Dinginkan.
Buat lagi 1 resep kue kuning dengan cara yang sama. Sisihkan.

Kue Cokelat:

Buat kue cokelat dengan cara yang sama dengan kue kuning.
Ambil 1 buah kue kuning, olesi dengan selai strawberry.Taruh kue cokelat ditasnya,
tekan hingga lekat,Olesi atasnya dengan selai strawberry,tumpuk dengan kue yg kuning lagi.
Potong-potong dan sajikan.

Untuk 30 potong

Cake Lapis Pandan Kukus

Bahan:

3 butir telur

100 gram gula pasir

100 gram terigu

75 ml santan dari ¼ butir kelapa

¼ sandok the garam

½ sendok the pasta pandan

Minyak goreng secukupnya buat oles

Cara Membuat :

Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang. Tambahkan terigu, aduk hingga rata

Masukkan santan garam, aduk rata kembali. Bagi adonan menjadi dua
bagian satu bagian diberi pasta pandan dan satu bagian lagi biarkan
putih

Oles cetakan dengan minyak, tuang sedikit adonan hijau, kukus kembali
5 menit. Tuang adonan putih, kukus kembali 5 menit. Lakukan hal yang
sama hingga berlapis-lapis

Terakhirkukus adonan 15 menit atau hingga matang. Angkat keluarkan
dari loyang sajikan.